Berikut adalah resep Sop Bening Katuk, hidangan sehat dan segar khas Indonesia yang menggunakan daun katuk sebagai bahan utamanya. Sop ini sangat cocok sebagai pilihan menu sehari-hari yang kaya akan gizi dan bagus untuk ibu menyusui.
Bahan-Bahan:
- 1 ikat daun katuk (sekitar 100 gram), cuci bersih
- 1 buah wortel, potong bulat tipis
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 liter air (untuk merebus)
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh gula pasir (opsional)
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional, bisa pakai kaldu ayam atau kaldu sayuran)
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- 1/2 sendok teh merica bubuk (opsional)
Cara Membuat:
-
Siapkan Bahan: Cuci bersih daun katuk, wortel, kentang, jagung, dan daun bawang. Potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
-
Rebus Sayuran: Dalam panci, didihkan 1 liter air. Setelah mendidih, masukkan kentang, jagung, dan wortel. Masak hingga sayuran setengah empuk (sekitar 10-15 menit).
-
Masukkan Daun Katuk: Setelah sayuran setengah empuk, masukkan daun katuk ke dalam panci. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis (bawang putih dan bawang merah), garam, gula, kaldu bubuk (jika digunakan), dan merica bubuk. Aduk rata.
-
Masak Hingga Matang: Masak selama 5-7 menit hingga daun katuk matang dan sayuran empuk. Cicipi kuahnya, jika perlu tambahkan garam atau bumbu sesuai selera.
-
Sajikan: Setelah matang, angkat sop bening katuk dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang iris sebagai hiasan.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat atau jamur sesuai selera.
- Jika suka, tambahkan sedikit jeruk nipis atau sambal untuk menambah cita rasa.
- Sop bening katuk ini cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Sop Bening Katuk ini sangat segar dan menyehatkan, cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan rendah kalori dan penuh gizi. Selamat mencoba!
#Sop#Sopbening#Enak#Lezat#Gurih
Komentar
Posting Komentar