Resep seblak kampung enak

pada tanggal
0

Resep lezat Ikan Mas Kuah Bening Kemangi

pada tanggal


 Berikut adalah resep Ikan Mas Cobek, masakan khas Indonesia yang menggugah selera dengan rasa pedas, gurih, dan bumbu yang kaya. Ikan mas yang dipadukan dengan bumbu cobek menjadikan hidangan ini sangat lezat dan nikmat.

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ikan mas, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
  • 2 sendok makan air perasan jeruk nipis (untuk marinasi ikan)
  • 1 sendok teh garam (untuk marinasi ikan)
  • 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis ikan)

Bumbu Cobek:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar (atau sesuai selera)
  • 3 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas)
  • 2 cm kunyit, bakar sebentar (atau bisa gunakan kunyit bubuk)
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 1 sendok teh gula merah serut
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, memarkan

Cara Membuat:

  1. Marinasi Ikan: Lumuri potongan ikan mas dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10-15 menit agar ikan lebih segar dan bumbu meresap.

  2. Goreng Ikan: Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng ikan mas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

  3. Tumis Bumbu Cobek: Haluskan semua bumbu cobek (bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan terasi) menggunakan cobek atau blender. Setelah itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus bersama daun jeruk purut dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis hingga harum dan bumbu matang.

  4. Masukkan Ikan dan Air Asam Jawa: Setelah bumbu harum, masukkan ikan mas yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ikan selama 5-10 menit dengan api kecil.

  5. Angkat dan Sajikan: Setelah bumbu meresap dan kuah sedikit mengental, angkat ikan mas cobek. Sajikan ikan mas cobek dengan nasi putih hangat.

Tips:

  • Jika ingin ikan lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit lebih banyak.
  • Anda juga bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera.
  • Pastikan ikan yang digunakan segar agar rasanya lebih enak.

Ikan Mas Cobek ini memiliki rasa yang pedas, gurih, dan sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!

#Ikanmas#Enak#Lezat#Gurih

Komentar

Posting Komentar