Tempe Oreg adalah salah satu masakan khas Indonesia yang simple, gurih, dan enak. Hidangan ini terbuat dari tempe yang digoreng dengan bumbu rempah yang khas, memberikan rasa yang kaya dan lezat. Tempe Oreg sering menjadi pilihan untuk lauk pendamping nasi, dan bisa disajikan dengan sambal atau lalapan. Berikut adalah resep Tempe Oreg yang enak dan mudah dibuat:
Resep Tempe Oreg
Bahan-Bahan:
- 250 gram tempe, potong tipis atau sesuai selera
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar (atau sesuai selera)
- 2 buah cabai rawit merah (optional, jika ingin pedas)
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh gula merah serut (atau secukupnya)
- 1/2 sendok teh terasi (optional, jika suka)
Bumbu Pelengkap:
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh kecap manis (sesuai selera)
- 1 sendok teh air asam jawa (optional)
- 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh gula pasir (untuk keseimbangan rasa)
- 100 ml air matang (untuk kuah, bisa lebih jika ingin lebih berkuah)
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Tempe:
- Potong tempe sesuai selera, bisa dipotong dadu, tipis, atau panjang.
- Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Jika Anda suka, tempe juga bisa dipanggang terlebih dahulu agar lebih sehat.
2. Menumis Bumbu:
- Haluskan bumbu-bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, gula merah, dan terasi jika digunakan) menggunakan cobek atau blender.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai yang dimemarkan dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Mengolah Tempe Oreg:
- Setelah bumbu harum, masukkan tempe goreng yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga tempe terbalut bumbu.
- Tuang sedikit air (sekitar 100 ml atau sesuai kebutuhan), masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe dan kuah sedikit menyusut. Jika Anda ingin tempe lebih berkuah, tambahkan air sedikit lagi.
- Cicipi rasanya, sesuaikan garam atau gula jika diperlukan.
4. Penyajian:
- Setelah tempe matang dan bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan Tempe Oreg di atas piring.
- Tempe Oreg cocok disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, atau lalapan.
Tips:
- Anda bisa menambahkan sayuran seperti daun singkong atau kangkung ke dalam tempe oreg untuk variasi.
- Jika tidak suka pedas, cabai rawit bisa dihilangkan.
- Tempe Oreg juga bisa dibuat lebih kaya rasa dengan menambahkan potongan daging ayam atau udang.
Nikmati Tempe Oreg yang gurih dan lezat ini! Hidangan ini sangat cocok untuk menemani nasi hangat atau dijadikan lauk makan siang. Selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar