Masakan Opor Ayam Enak 2025

 

Berikut adalah resep Masakan Opor Ayam Enak 2025 yang lengkap dengan bahan-bahan dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 sdm minyak goreng atau 1 sdm margarin
• 2 daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 500 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa parut, bisa juga menggunakan santan instan)
• 400 ml air (sesuaikan kekentalan)
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu ayam (bisa menggunakan bubuk kaldu jika suka)

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar sebentar
• 1 cm lengkuas
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan (opsional)
• 1/2 sdt merica butiran

Pelengkap:

• 1 sdt air asam jawa (jika suka rasa asam)
• 2 buah kentang (optional), potong dadu dan rebus

Cara Membuat:

1. Persiapan Ayam
   • Cuci bersih ayam, kemudian tiriskan. Setelah itu, ayam bisa dibakar sebentar di atas api untuk mengurangi bau amis (opsional), lalu potong-potong sesuai selera.
2. Membuat Bumbu Halus
   • Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, ketumbar, jintan, dan merica. Bisa menggunakan ulekan atau blender hingga halus.
3. Menumis Bumbu
   • Panaskan minyak atau margarin dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 3-5 menit.
4. Menumis Ayam
   • Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis. Masak ayam hingga berubah warna dan agak setengah matang.
5. Menambahkan Santan dan Bumbu
   • Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk purut, dan santan kelapa ke dalam wajan. Aduk rata. Tambahkan air jika santan terlalu kental.
6. Proses Memasak
   • Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Jangan sampai santan pecah. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental. Sekitar 25-30 menit.
7. Memberikan Rasa
   • Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya. Koreksi rasa, jika ingin ada rasa asam, bisa tambahkan air asam jawa. Masak sebentar lagi hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
8. Menyajikan
   • Angkat dan sajikan opor ayam selagi hangat. Opor ayam bisa disajikan dengan ketupat, nasi, atau lontong.

Tips:

• Agar opor ayam lebih kaya rasa, bisa ditambahkan santan kental dan santan encer secara bergantian.
• Untuk menambah kelezatan, Anda bisa menambahkan beberapa potong kentang yang sudah direbus ke dalam opor.
• Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan sedikit maizena yang dilarutkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental.

Nikmati opor ayam yang gurih dan lezat ini!